Паста с белыми грибами. Мастер-класс от Марко Якетты.

Вам понадобится:

Оливковое масло 15 мл 

Лук репчатый (100г) ¼ шт.
Белые грибы 70 г 

Соль ¾ ч.л.
Перец черный молотый 0.125 ч.л. 

Вино белое сухое (столовое) 30 мл
Овощной бульон 150 мл 

Паста 100 г
Помидоры Черри 50 г 

Петрушка 5 г
Укроп 5 г 

Базилик свежий зеленый 5 г
Сливочное масло 10 г 

Пармезан (Пармиджано Реджано) 10 г

Картофельная запеканка с курицей и шпинатом

Вам понадобится:

Картофель 600 г

Морковь 100 г

Яйцо куриное 3 шт.

Соль ¾ ч.л.

Куриное филе 200 г

Шпинат 150 г

Перец черный молотый ¼ ч.л.

Сливочное масло 50 г

Голубцы с мясом

Вам понадобится:

Капуста савойская 1000 г

Соль 1 ч.л.

Лук репчатый (100г) 1 шт.

Чеснок дольки 2 шт.

Говядина духовая 350 г

Свинина 350 г

Перец черный молотый ½ ч.л.

Морковь 100 г

Овощной бульон 300 мл

Соевый соус 50 мл

Рулетики из баклажан

Вам понадобится:

Баклажаны 800 г

Соль 1 ч.л.

Укроп 100 г

Помидоры красные 200 г

Яйцо куриное 1 шт.

Чеснок дольки 4 шт.

Растительное масло 60 мл

Мусс из печени птицы

Вам понадобится:

Лук репчатый (100г) 1 шт. 

Сливочное масло 150 г
Печень птицы 600 г 

Соль ½ ч.л.
Майоран 1 ч.л. 

Базилик сушеный 1 ч.л.
Орегано 1 ч.л. 

Коньяк 50 мл
Сливки 30-33% 200 мл